秋季滋补养生,怎能少的了纸杯蛋糕(全蛋打发)(蛋糕的做法家庭做法步骤材料和配方)

秋季滋补养生,怎能少的了纸杯蛋糕(全蛋打发)

满屋飘香,解压又解馋

By 云独闲

用料

鸡蛋 4个细砂糖 70g低筋面粉 100g玉米油或其他淡味植物油 25g热水 15g泡打粉(可选) 1克柠檬汁或白醋 5g耐高温巧克力豆(可选) 一把

做法步骤

1、鸡蛋在室温下放置回温后敲入打蛋盆,加5g柠檬汁或白醋,加入70g细砂糖,打发至细腻发泡,体积膨大,提起打蛋器蛋液掉落后有明显痕迹,且不会立刻消失(忘了拍照orz)。我用的鸡蛋在冰箱里放了好多天,没有打发到理想状态,所以在干料里面加了1g泡打粉弥补一下。

秋季滋补养生,怎能少的了纸杯蛋糕(全蛋打发)

2、蛋液打发完毕后,贴打蛋盆边缘入15克热水和25克植物油。100克低筋粉和一克泡打粉混合过筛后,再筛入打蛋盆,用刮刀画八字搅拌均匀后,振动几下消掉大泡。烤箱上下火175℃预热(配图也是下一步的orz)

秋季滋补养生,怎能少的了纸杯蛋糕(全蛋打发)

3、12连蛋糕模里面提前摆放好纸杯,用汤勺和刮刀配合,或者用大号裱花袋,将混合好的材料平均装入12个纸杯,如果有巧克力豆可以每只上面随意撒一些(会下沉),入烤箱中层,烤20至25分钟,至表面金黄色。

秋季滋补养生,怎能少的了纸杯蛋糕(全蛋打发)

4、关火后闷十分钟再出炉,放在烤网上晾凉。

秋季滋补养生,怎能少的了纸杯蛋糕(全蛋打发)

5、成品很松软,不会太甜

小贴士

虽然巧克力豆沉下去看不见了,但是吃的时候会有惊喜呀

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。

4.预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老:不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤:鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃;煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用对身体不宜。一般情况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质,每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整,无光泽,表面有一层白色粉末,手摸蛋壳有粗糙感,轻摇鸡蛋没有声音,对鸡蛋哈一口热气,用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味,将鸡蛋放入水中,蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食,打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 523000381@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。
如若转载,请注明出处:https://www.51m1.com/47365.html