在家就能做的蛋糕,方法教给你,健康无添加,简单做法(蛋糕的做法家庭做法步骤材料和配方)

想吃蛋糕不用买,在家就能做,方法教给你,健康无添加,营养好吃!

在家就能做的蛋糕,方法教给你,健康无添加,简单做法

最近朋友圈都在晒用电饭锅做蛋糕,而且一个比一个做得好看,让不少人也想下厨大展身手。其实用电饭锅做蛋糕很简单的,只要掌握好具体的用料比例,过程很简单,主要是个耐力活。好了,闲话少叙,直接进入正题。

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食材:鸡蛋9个,白砂糖160克,牛奶80克,低筋面粉150克,食用油少许,柠檬半个。这是4口人的量,面粉用专用的蛋糕粉最好,没有的话就用低筋粉或中筋粉,但是不能用高筋粉。高筋粉做蛋糕,最好不蓬松,味道不好吃。

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第一步,把鸡蛋打开,用勺子把蛋清和蛋黄分离,各装入一个盆里。把蛋黄的盆里,放入60克白砂糖,少许食用油,以及150克低筋面粉。搅拌均匀,直到没有颗粒感为止,要是感觉太黏稠的话,可以加少许清水,继续搅拌

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第二步,蛋清的盆里,倒入100克白糖,挤入小半个柠檬汁(没有就不放),家里有小苏打的话,放1克小苏打。然后沿着一个方向搅拌,把蛋清彻底打发,打成平时吃的奶油一样的就行。这一步要是有打蛋器的话,很简单,几分钟就可以了。要是纯手工搅拌的话,需要搅拌20-25分钟左右,非常费劲,这是一个耐力活。

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第三步,把打发的蛋清拌入蛋黄液里,简单上下搅拌几下就可以了。不要转圈搅拌,也不要用打蛋器,就用筷子上下翻拌几下,简单弄均匀就可以了。这一步不要过度搅拌,否则就会把打发的蛋清弄消散,那样最后就不会蓬松。

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第四步,电饭锅空锅加热一分钟,然后取出内胆,锅内壁刷薄薄一层食用油。再把搅拌好的蛋液倒入锅里,搅拌一下,稍微磕几下,把蛋液里的气泡墩出来。最后放入电饭锅里,选择搞点模式,加热40分钟,在焖5分钟左右就好了。

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其实用电饭锅做蛋糕还是比较简单,只要有打蛋机,十几分就准备好了。要是没打蛋器的话,手工打发蛋清会比较费劲,我打发一次累的手腕酸困。另外,若是电饭锅没有糕点模式,就用煮饭键,用湿布盖住排气口,跳键后保温20分钟,然后再次按下煮饭键,继续保温20分钟就好了。效果是一样的。

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