(茄子怎么做?好吃又简单的窍门方法)不用放1滴油和1滴水的茄子家常菜,做法简单,美味健康又好吃

最近茄子很便宜,婆婆买了几条茄子回来让我想办法做出好吃的家常炒茄子。刚巧在冰箱发现有块五花肉,想着五花肉搭配茄子来炒简直是绝配。只需2个技巧,做出来的花腩炒猪肉美味健康又好吃。

不用放1滴油和1滴水的茄子家常菜,做法简单,美味健康又好吃

成品图

首先我们把茄子切成条,放水加适量盐浸泡着备用,这样有助于茄子变软。

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放盐放清水浸泡,放水的图忘拍了

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五花肉

五花肉把肥和瘦的部分分开切成片。

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分开的肥肉

这是五花肉中肥肉的部分,用来煎出的油炒的菜都会很香很好吃。

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蒜蓉和葱沫

把蒜头、葱切成末备用。

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第一步

把锅烧热后先放肥肉放中小火慢慢煸炒至出油

煎成这个样子,没想到煎出来的油还挺多的。

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第二步

待肥肉变成金黄色时是放瘦肉部分的好时机了,继续翻炒均匀

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放料酒

放适量料酒继续翻炒均匀

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放茄子

放茄子,这个时候千万不要翻炒,直接盖锅焖5分钟左右。

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调味

茄子变软后加适量蚝油翻炒均匀,千万不要放生抽,放生抽会有点酸味影响口感

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蒜末

蒜末继续翻炒,这个时候放蒜末有助于茄子吸收蒜末的香味

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放葱花

放葱花翻炒均匀

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炒成这个样子

炒成这个样子就可以上盘了

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美味

不用一滴油一滴水的猪肉炒茄子就做好啦,喜欢的朋友不妨试试,真的很好吃哟

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